Baharatlar
AY Beyaz Toz Biber 100gr
Beyaz biber, karabiberin dış kabuğunun birkaç gün su içinde bekletildikten sonra alınması ve güneşte kurutulması ile elde edilmektedir. Tadı karabibere benzemektedir fakat daha acıdır. Boğazda hoş bir yanma hissi yaratır. Ülkemizde henüz pek bilinmemese de Avrupa’da sıkça kullanılmaktadır. Yemek renk değiştirmediği için beyaz sosların içine eklenmektedir.Özellikle kremalı soslar ve kremalı çorbaların tariflerinde beyaz biber önerilir.
AY Toz Zerdeçal 100gr
Bazen Hint safranı veya altın baharat olarak adlandırılan zerdeçal, Asya ve Orta Amerika'da yetişen uzun bir bitkidir.Yemeklerde, salatalarda ve bitki çayı olarak çokça tüketilmektedir. Son yıllarda popülaritesi oldukça artan zerdeçal sağlığa da iyi gelir.Körinin içinde de bol miktarda zerdeçal mevcuttur. Özellikle de tavuk yemeklerine lezzet katmak amacı ile yapılan sosların içine koyularak kullanılır.
AY Biberiye 40gr
Biberiye balık, et ve sebze yemekleri yaparken tercih edilir. Özellikle etlerin marinasyonunda çokça kullanılır. Ayrıca Biberiye çay olarak da tüketilir. 1 büyük fincan çay için iki çay kaşığı kuru biberiye kullanılarak biberiye çayı yapabilirsiniz. Kaynayan suya biberiye atıp 10 dakika demleyip süzüp tüketebilirsiniz.
AY Kurutulmuş Maydanoz 40gr
Bol miktarda A, C, K ve B vitamini içeren maydanoz ayrıca potasyum, kalsiyum, demir sodyum, karbonhidrat ve magnezyum minerallerini barındırır. Günlük düzenli olarak tüketildiğinde vücudun demir ve kalsiyum ihtiyacını karşılar. Ayrıca yağ yakıcı özelliği sayesinde zayflamaya yardımcı olur.
AY Kimyon Tohumu 100gr
Anavatanı Akdeniz ve Orta Doğudur. Kimyon tohumunu öğüterek yemek ve salatalarınızda baharat olarak tüketebilirsiniz.Tohum halindeki kimyonu yağda hafifçe kavurarak yemeklerinize aromasını bırakmasını sağlayabilirsiniz. Türk mutfağında kebap çeşitlerinde sıklıkla kullanılır. Kış aylarında çay olarakta tüketebilirsiniz.
AY Toz Kimyon 100gr
Anavatanı Akdeniz ve Orta Doğudur. Türk, Latin, Hint ve Arap mutfağında yaygın kullanılan bir baharat olan kimyon aynı zamanda eski çağlardan beri şifalı bir bitki olarak da kullanılmıştır.Neredeyse bütün et yemeklerinde kullanılabilir.Etleri marine ederken, köfte, tandır, çöp şiş, kebap çeşitleri ve tavuk yemeklerine çok yakışır. Ayrıca kuru fasülye, mercimek, nohut gibi bakliyat yemeklerinin vazgeçilmez baharatıdır. Eğer hint ya da ortadoğu mutfağına ait yemekler pişiriyorsanız kimyonu bol bol kullanabilirsiniz.
AY Toz Kişniş 100gr
Anavatanı Akdeniz ülkeleri bu bitki, taze yaprakları ve tohumuyla mutfaklarda tüketiliyor. Maydanozla sıklıkla karıştırılsa da maydanoza göre çok daha yoğun bir aroması ve tadı vardır. Soslara, makarnalara ve yoğurtlu çorbalara da kullanılan kişniş ayrıca
turşularda, hamur işlerinde, körili soslarda ve tavuk yemeklerinde de bolca tercih edilir.
AY Fesleğen 40gr
Kuru Fesleğen, En çok Akdeniz Bölgesi'nde mutfaklarda tüketilen ve yapılan yemeklere ayrı bir aroma katan fesleğen, sağlığa oldukça faydası olan bir bitkidir. Kurutulup bitki çayı olarak, kuru nane gibi çorbalarda ve balıkları baharatlamak amacıyla ve salatalara sos olarak kullanılabilir.Patlıcan ve biberli yemeklerle de önerilir.
AY Yeni Bahar 100gr
Yenibahar, diğer adıyla Jamaika biberi, baharat olarak kullanılan bir bitkidir.Et yemeklerinin ve dolmaların gizli lezzeti olan yenibahar çiğ köfte gibi daha farklı tariflerde bile kullanılabilmektedir. Kokusu ve acımsı tadıyla mutfaklardan eksik etmediğimiz bir baharat olan yenibahar baharatı karanfil, Hindistan cevizi ve tarçın gibi birden çok baharatı anımsatmaktadır ve orijinal lezzeti ile bu baharat tatlı – tuzlu demeden farklı tariflerin konuğu olmaktadır.
Ay Ürünleri
